https://alimentesebem.sesisp.org.br/arquivos/receita/tomate-confitado
https://en.wikipedia.org/wiki/Confit
Ingredientes
- 1 Kg de tomate bem maduro (variedade que tiver na geladeira)
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 5 dentes de alho cortados grosseiramente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alecrim seco ou fresco a gosto
Preparo
- Arrume os tomates em uma travessa média. Cubra com o azeite e o vinagre balsâmico.
- Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque o alho e alguns ramos de alecrim.
- Leve ao forno preaquecido a 150 °C por aproximadamente 40 minutos. Mexa de vez em quando.
- Sirva em seguida ou guarde em um vidro esterilizado. Dura 15 dias na geladeira.